Tag Archives: валдай

Times: “Повернути Москву в Європу”

.. .. ..

“Розсипані цеглини”

Британська преса

Багато британські газети виявили цікавість до завершившемуся в Делі саміту Брікса – блоку, об’єднуючого Бразилію, Росію, Індію, Китай і ПАР.

Британська преса

Оскільки використовувана в якості назви організації абревіатура по-англійськи означає “цеглини”, то вона неминуче викликає у багатьох бажання пограти словами. Financial Times, наприклад, присвятила підсумками саміту в Делі редакційний коментар, назву якого можна перекласти як “розсипані цеглини”.

Підзаголовок робить цю досить очевидну гру слів ще більш зрозумілою: “У п’яти основних ринків, що розвиваються все ще мало спільного”.

FT зауважує, що створення блоку, який об’єднав країни, на які припадає майже половина населення Землі і чверть світової економіки, було ефектним піар-прийомом і потужним ринковим ходом.

Однак, на думку газети, прийняті в Делі заяви “не можуть приховати того факту, що у країн Брікс поки більше відмінностей, ніж спільних інтересів”.

“Як можна будувати загальну стратегію безпеки, коли учасники переговорів традиційно не довіряють один одному?”,-Запитує газета і наводить як приклад прикордонні суперечки між Індією і Китаєм, а також зростаюче суперництво між Москвою і Пекіном на ринку озброєнь.

“Важко побудувати довіру між такими різними політичними системами, як комунізм, авторитаризм і демократія, – продовжує Financial Times. – Не менш важко знайти спільність інтересів для країн-експортерів та імпортерів природних ресурсів”.

“Якщо Брікса ставить своєю метою змагатися з впливом Заходу у формуванні світового порядку, то члени цього блоку повинні будуть знайти шляхи подолання своїх протиріч”, – вважає FT.

Газета утримується від прямого прогнозу щодо ймовірності такого розвитку подій, але тут же нагадує, що учасники делійського саміту не змогли домовитися про підтримку єдиного кандидата на пост голови Світового банку, і робить висновок, що “цеглин поки не вистачає розчину”.

“Повернути Москву в Європу”

До теми “цеглин Брікса” звертається і Times.

На думку дипломатичного редактора газети Роджера Бойес, Захід повинен постаратися зруйнувати цю “цегляну стіну”, оскільки “російсько-китайська вісь небезпечна для решти світу”.

“Давайте постараємося повернути Москву в Європу”, – свідчить підзаголовок статті Бойес.

Дипломатичний редактор Times бачить небезпеку в тому, що “сформована під впливом Росії філософія Брікса полягає в суперництві із Сполученими Штатами і країнами Великої сімки”.

У якості останнього негативного прикладу такого впливу Бойес призводить позицію, зайняту Москвою і Пекіном у зв’язку з кризою в Сирії, коли вони блокують резолюції Радбезу ООН, оскільки “виступають проти будь-якого втручання ззовні у внутрішні справи іншої країни” і побоюються стратегії, яка може призвести до зміні режиму в Дамаску.

Однак і між лідерами Брікса немає гармонії, вважає Times: “Китай і Росія опинилися по один бік барикад, але їх взаємне підозра за останній час тільки виросло”.

“Китайці вважають, що російські заманюють їх у лабіринт, російські ж бачать в китайцях в першу чергу суперників”, – пояснює свою думку Роджер Бойес.

Що стосується Заходу, то, на думку редактора Times, його місія повинна полягати в тому, щоб “виманити Росію з обіймів Брікса та запропонувати їй альтернативне місце у світовій системі – в якості партнера ЄС, яка визнає свої європейські корені і європейські цінності”.

“Давайте вкоренитися Росію в Європі і не будемо підтримувати каламутні ідеї Москви з приводу Брікса як нового Інтернаціоналу”, – закликає Бойес.

“І давайте позбудемося абревіатури, яка була придумана просто як легко запам’ятовується слово для позначення глобального тренду”, – продовжує він і нагадує, що її автором був економіст Goldman Sachs Джим О’Ніл.

“Прийшов час звалити цеглу”, – підсумовує Times.

Росатом, британські АЕС та популярність Путіна

Ще одна російська тема в британських газетах пов’язана з Росатомом. Згідно Times, ця держкорпорація може взяти участь у будівництві в Британії атомних електростанцій.

Не так давно британський уряд оголосив про плани побудувати шість нових атомних блоків. У цьому проекті мали взяти участь німецькі компанії RWE і E.ON, проте в четвер вони оголосили про відмову від подальшої участі.

Що стосується Росатома, то, як пише Times, його цікавлять великі інвестиційні проекти, і в якості західного партнера він найняв знамениту консалтингову компанію KPMG.

Описуючи Росатом як “компанію, історія якої йде в радянське минуле і чорнобильську катастрофу”, газета зауважує, що “будь-яка участь Росатому у британській програмі з будівництва нових атомних блоків викличе бурхливу дискусію і буде чревато великими політичними ризиками”.

Зокрема, це буде означати “подальше збільшення енергетичної залежності Британії від Росії”.

Що стосується інтересу Росатома до цього проекту, то Times наводить слова Саймона Харрісона з консалтингової фірми Mott MacDonald: “Зрозуміло, чому російські мріяли б про це. Це багато значило б для Путіна і сприяло б зростанню його популярності”.

Що стосується думки на цей рахунок Росатому і KPMG, то вони не відгукнулися на спроби Times зв’язатися з ними.

Огляд підготував Сергій закину, bbcrussian.com / http://www.bbc.co.uk/russian/uk/2012/03/120330_brit_press.shtml / /

..

Старі огляди. Музика. Частина 11.

Terry Riley / Rova Saxophone Quartet – Chanting The Light Of Foresight 1994 New Albion

Steve Adams: alto, sopranino saxes
Bruce Ackley: soprano sax
Larry Ochs: tenor, sopranino saxes
Jon Raskin: baritone sax
Майже вичерпна інформація міститься в назві релізу. Квартет саксофоністів виконує музику, мабуть, самого знаменитого з американських мінімалістів Террі Райлі. Спочатку, особливо якщо мінімалізм не ваша музика, слухати досить нудно – музика статична, майже нерухома, але потім з’являється “фірмовий” Райлевскій гіпнотизм, виникають східні мотиви, починаєш впиватися грою тембрів чотирьох чудових дудок …

Octopus – The Boat Of Thoughts 1976

Мудро не заплутатися в національній приналежності однойменних груп … Тепер от німці.
Вельми звичайний прогрессівскій, майже мейнстрімовий продукт, що спізнився до епохи розквіту такої музики років на п’ять. Всю платівку не покидало відчуття вже слухання матеріалу. Записано і зіграно, між тим, все дуже добротно, мелодії іноді нагадують про сольник Хенслі, а соліруюча Бабенцов – Інгу Румпф епохи роботи в Atlantis. Не дратівлива, але і не надихаюча робота. Є у мене їх альбомів ще штуки дві-три, але їх поки не слухав.

Ahvak 2004

Чудова авант-проговая пластинка. Широкий спектр виразних засобів, включаючи нетрадиційне звуковилучення. Застосування образотворчих шумів, похмурі звуки далеких голосів, ритуальний бій литавр … Багато дерев’яних духових, вишуканої перкусії, цікавих тембрів клавішних інструментів. Незважаючи на ряд стійких ассоцацій з Archaїa, Dün, Univers Zero і навіть пізніми Art Zoyd, альбом являє очевидний інтерес і залишає відчуття естетичної новизни.

Beast – Higher & Higher 1970

Велика частина альбому являє собою флейтового-саксофон (в основному флейтовий) прогресив в дусі Diabolus, Black Widow, Ford Theatre etc. Хороші мелодії, хіповастая подача, винахідлива перкусія, при дещо втопленою і змащеній звукорежисером ритм-секції. Є елементи кантрі і взагалі сильно чутно, що група американська. До восьмого треку у вокаліста прорізаються Фогерті-образні ноти, наступна річ вже з гуляють “джазовим” басом, а потім все повертається на круги своя. Як і годиться, всі метаморфози відбуваються на часовому проміжку, ледь перекриває традиційний півгодинний ліміт. Платівка сподобалася. На CD начебто не виходили.

Gruppo d’Alternativo – Ipotesi 1972

Випірнув з ділить в якості відписки з вінілу хороша прог-фьюжновая команда. Тут є над чим поміркувати. За ступенем натолканності в півгодинної диск різних наворотів да прибамбасів, ні дати ні взяти – сімфопрог часів розквіту жанру. Грається, однак, музика без пустощів під флером експериментаторства і помилкового концептуалізму, всі партії знаходяться на своїх місцях, в основі матеріалу проникливий композиторський інтеллект.Вот тільки голос підкачав. Пронизливий і плоский (сирітський) вокал, якого тут, на щастя, небагато.

Madrugada 1974

Спочатку платівка сприймається як італійський еквівалент якого-небудь малоросійського ВІА. Вдумливо, неквапливо, хором-в-дві-терції співаються собі ліричні пісні під мінімальне акордової супровід в основному, на клавішних інструментах. Але з середини альбому раптом виникає мрійливе прокентерберійское Фендер-піано, з’являється навіть натяк на джазоватость, але все в тому ж розслаблено-меланхолійному стилі, до фіналу альбом хочеться порівняти з кимсь із квебекців, хоча це, мабуть, вже занадто. Здається, в сиди-варіанті не існує, в усякому разі, у мене відписка з місцями з’являються “пісочком”. Можна, при бажанні, почути і отримати задоволення.

Bregent – Poussiere De Regrets 1973

Забавна штуковина. Псіходжаз-рок-група з класная інструменталістами і читцем, виконуючим обов’язки вокаліста. Є сильна підозра, що йдеться про якийсь моноспектаклі, принаймні, текст вимовляється дуже виразно, з професійно поставленої інтонацією, образно і інтригуюче навіть для вуха, не знайомого з сенсом французьких слів. Музичний супровід – здебільшого, хвацьким кривуватий джазец з фатальним хамондом і спритними барабанами – повністю підпорядковане змістом оповідання і слід за текстом так, як це зазвичай буває в радіопостановках. Слухати цікаво.

Octobre 1973

Півгодини чарівної краси мелодій наділених в прото-проговие аранжування. В коротких, містких, динамічних і схвильованих піснях (французькою мовою) чуються переклички віртуозних органних і фортепіанних партій та епізодичні вкраплення фузующей гітари. Правда прописані всі інструменти кілька купою і деколи “затуляють” один одного.
Вельми вражений.

Jade Warrior – Breathing the Storm 1994

– Група дуже відома, але альбом порівняно новий. Музиканти присвятили його пам’яті учасника колективу Tony Duhig’a. Це не цілком той Jade Warrior, що всі ми знаємо по роботах сімдесятих років. Він став більш ембіентним, просторовим, перетікає з луни в луна, але унікальності своєї не втратив. До прекрасно впізнаваною флейті додалися електронні духові інструменти, безладовий бас від Dave Sturt’a весь альбом виконує роль одного з провідних мелодійних інструментів. П’єси звучать сімфонічні, дуже образно, зримо. Печалі майже не відчувається, але сувора безтурботність і відчуженим споглядальність музики чіпляють більше, ніж печаль …

Festa Mobile – Diario Di Viaggio Della Festa Mobile 1973

Яскраве перкуссірующее піано, поєднання його з характерною ритм-секцією спочатку наводить на думки про групу як про “таркусіанцах”. Але ні – уривчастий, схвильований вокал, виразний клавесин і хрипким, псіховатая гітара виводить альбом далеко за рамки звичайної продукції ELP-клонів. Власне, весь альбом побудований на бескомпромисно-віртуозній грі піаніста, від якого люто прагнуть не відставати колеги по цеху. В результаті по драйву, мощі і деякої безбашенной агресивності виникають паралелі з такими яскравими проектами як Rokys Filj і Nova.

Quiet World – The Road 1970

Платівка записана під помітним впливом Moody Blues. Схоже все – мелодії, манера співу, читецькі вставки, загальний настрій. Альбом добре оркестровано. Чути справжній, щонайменше, камерний оркестр. Іноді вступає бадьора мідна секція, в парі фрагментів хороший саксофон. Схоже, що це композиторська робота за участю запрошених музикантів – два композитора: Lea і Neil Healther’и (брати?) Позначені окремо. На гітарах і гармоніці грає Steve Hackett.

Blue Phantom – Distortions 1971

Дуже нехарактерна для італопрога позиція (не випускаючи з уваги і джазові та авангардні проекти). Тут ми маємо справу з такою річчю як похмурий італохард, та ще й повністю інструментальний. Злісні, багаторазово повторювані гітарні рифи скупо расцвечиваются деколи скрипучими клавішними, дуже агресивний барабанщик. Іноді музика раптом починає нагадувати нарочито-знущальний саундтрек до непопсовий фільму жахів. Найближча особиста асоціація – німці Franz K. Ближче до фіналу це вже цілком оформився безвокальний Black Sabbath часів Paranoid. Причому подібність спостерігається в самому тлумаченні музикантами принципів хеві-прога.
Чіпляє така музика не відразу, але грунтовно. За всієї начебто ідейному однодумності на Jacula і Antonius Rex зовсім не схожі.

Mediva – Viva Mediva! Songs and Dances from Medieval Spain and Italy 2000

– Колектив здивував і порадував. Десять незаігранних іншими “медіевальщікамі” п’єс з героїчного музичного минулого Іспанії та Італії – від аноніма 13-14 століть і декількох напівзабутих авторів. Після недовгих пошуків в мережі вдалося з’ясувати, що цей англійський колектив є частиною музичної спільноти ансамблів ранньої музики Calliope Productions, просуваються і піаряться в міру можливостей, і, що найважливіше – випускають диски. У складі ансамблю десять чоловік, які співають і грають на старовинних європейських і арабських інструментах.

Ma Banlieue Flasque 1978

Спочатку думаєш, що знайшовся маловідомий альбом Френка Заппи. Приблизно з півхвилини. Потім враження про групу, як про оригінальні Фрік розсіюється. І просто ковбасить. Незважаючи на сильну джазову домінанту, колектив грає віртуозно арт-рок з лідируючим саксофоном, по звуку не поступається грі Девіда Джексона і Мела Коллінза, а технічно помітно їх переважаючим. Є і розкішна флейта і драйвово ввалюється гітара, і гармонії подстать джайнтовскім і … несхожість на всіх перерахованих. Не псує враження навіть рідкісний манірний спарксобразний вокал. І з першого треку стає ясно, що тут є те саме артов м’ясо, що змусило багатьох з нас полюбити таку музику на все життя. Утриматися від вищої оцінки мене утримує тільки матерно-захоплена забарвлення епітета, не прийнята в місцевих широтах. Бажаю всім послухати цей шедевр.

Arkham 1970-72

Нарешті знайшов цю давно шукану пластинку. Ось це так! Перевершили товариші всі очікування. З Univers Zero по щастю, майже ніяких аналогій. Найближчий сусід по жанру, напевно, Egg і то з натяжкою. Класний, неабиякий, віртуозний, мелодійний академ-джаз-прог-авант-рок, душевний і місцями вкрадливий. Все, ясний пень, суб’єктивно, але давно ніщо не приносило такої радості. Всім супротивникам золотий секвенції обов’язковий!

Eela Craig “One Niter” 1976

– Звичайно, мене попереджали, що в середині 70-х ці австріяки заграли натуральний симфо-прог, але враховуючи охрененно дебютник, думати про погане не хотілося. В результаті вухам постав пасторально-патетичний симфо з елементами романтичного спейс-року і ніжно-млявенькім фентезійних вокальцем. Є в альбомі й розлогі “епіки” з професійними і значними запив на гітарі в стилі пізнього Wishbone Ash і цукрово-задумливі звукові пейзажі в манері Давида Аркенстона. Отже, безвідносно дебюту – альбом непоганий і є красиві теми. Можна слухати, а можна і не слухати. Особисто мені втіхою послужило спогад про страшний сольнику Хуберта Богнермайра (клавішника Eela Craig), який дуже давно був у мене на касеті. Там він у компанії якогось хлопця на ім’я Джозеф Ресл паля такий ембієнт, при прослуховуванні якого заснув би з нудьги сам великий Брайан Іна. Так що, все відносно. Любителям симфо – боязкий маст, любителям кривизни – рятуйтеся!

Octopus – Same 1968/69

Цю пластину придбав “помилково” …, переплутавши з ОКТОПУС з інших широт, і не пошкодував. Сім треків, один з яких (своєрідна інтерлюдія на 14 секунд) не в рахунок. Стиль – мейнстрім, блюз-рок в останніх двох композиціях перехідний в ненудний джаз-блюз в дусі Turning Point Джона Мейола, тільки з барабанами. У складі два духовики-саксофоніста, тенор і баритон, причому, барітоніст явно з чисто джазового табору, що сильно просуває, в общем-то звичний матеріал. Іноді в піснях виникають асоціації з … Procol Harum. Загалом, не дуже який одкровення – але місця точно не простоїть.

Pesky Gee! - “Exclamation Mark” 1969

Не зміг пройти мимо цього альбому. Судячи, по всьому – один з прямих попередників Black Widow. Звук вже схожий. Більшість номерів – дуже добротно виконані кавери на не самі заїжджені пісні того часу. Звертають на себе увагу Seasons Of The Witch з репертуару Vanilla Fudge, Piece Of My Heart (її добре співала Janis Joplin), Dharma For One (Jethro Tull), Peace Of Mind (Family). Решта треки теж ніби знайомі – але так і не згадав чиї. Досить гідна платівка, мені сподобалася.

Vanilla Fudge “The Beat Goes On” 1968.

Власне, під назвою Beat Goes On на платівці записано декілька легковажних джинглів танцювального характеру, розбивають всю роботу на чотири великих блоки (чотири “фази” по трек-листу) високоякісного пустощів. Весь альбом представляє з себе збори тематичних звукових колажів, в мінімалістичному звуковому супроводі групи Vanillla Fudge. Тут можна почути обривки бітових і рок-н-рольних стандартів, семихвилинний знущання над музикою Бетховена і восьмихвилинний екскурс в історію з голосами відомих політичних діячів 20 століття. Періодично виникає ситар, Хаммонд і гітара цілком у форматі, а в кінці навіть звучить коротка бітова пісня. Якщо слухати всю платівку розслаблено, закривши очі, не чекаючи “коли заспівають” – можна зловити атмосферу талановитої концептуальної кривизни … Мені платівка сподобалася, але з огляду на те, що вона помітно відрізняється від інших робіт групи – рекомендувати остерігся.

Grave “Grave 1″ 1975

– Один з найбільш широко відомих у вузьких колах німецьких гаражних «раритетів». На диску є власне «альбом» з шести монотонних, невиправдано затягнутих композицій з гітарними соляках в манері петеушной романтики і сім штук бонусів, чотири з яких записані в 1989 році і звучать трохи цікавіше. У двох бонусах співає писклявим панночка. Всупереч авторитетного джерела, вгодовані пики в буклеті мало нагадують провінційних німецьких підлітків. Зате готовий висловити солідарність з товаришем Асбьерсеном в іншому аспекті – за що тут платити 1000 дойчмарок?!

Що їли на Русі?

Правило перше і головне. Якщо ви здорові харчуйтеся переважно так, як харчувалися ваші предки, які живуть у цій же місцевості.

Традиції ж харчування у різних народів різні, і складалися вони протягом багатьох сторіч. Тому, якщо механічно перенести навіть найкращі особливості харчування одного народу на інший, здоров’я це не додасть, оскільки буде потрібно досить багато часу, щоб шлунково-кишковий тракт людини пристосувався і сприйняв незвичну їжу як рідну. Повсюдно встановлено, що довгожителі самих різних регіонів світу ведуть звичний їм з дитинства активний спосіб життя. Зокрема, багато ходять в будь-який час року і в будь-яку погоду.

Характерно також в переважній більшості випадків їх міцне сімейне і суспільне становище. У довгожителів, у їхніх рідних і близьких високо розвинене відчуття цілісності сім’ї та спадкоємності поколінь.

Ідеальна їжа це їжа рідного дому, рідного вогнища, яка грунтується на рецептах, переданих від бабусі до дочки і внучки, на сімейних традиціях, на традиціях даної місцевості, даного народу, даної національності.
Це і буде ідеальним харчуванням здорової людини.

Отже, самим ідеальним харчуванням для здорової людини є харчування, якого дотримувалися його предки. Наочним підтвердження [від протівногоk є ситуація зі здоров’ям і харчуванням в США.

Це молода країна, що складається з емігрантів, часто відірвалися від батьківщини і забули всякі національні традиції. Своїх традицій Америка не має! І саме тому там стільки хворих з порушенням обміну речовин. Це найбагатша країна світу, але це і країна найжирніших і хворих людей!

І цілком логічно, що більшість новомодних дієт і теорій харчування з’являється в Америці вони просто не знають, до якої традиції прибитися, часто вихоплюють різні місця з різних традицій, отримуючи в результаті абсолютно не перетравлюється результат.

Саме тому там і могли з’явитися дикі на погляд дієтолога теорії П. Брегга і Г. Шелтона, Н. Уокера і т.п.


Традиційне харчування

Щоб проілюструвати всю важливість цього питання я хочу навести деякі результати досліджень.

Ще при Радянському Союзі під час вивчення проблеми довгожительства одна геронтологічна експедиція проводила дослідження в двох розташованих поруч селах в Нагірному Карабасі. Одне село було російським, друге азербайджанським.

З’ясувалося, що серед азербайджанців багато довгожителів, а в російській селі люди помирали рано, незважаючи на те, що жителі цього села були членами релігійної громади й вели надзвичайно правильний спосіб життя.

Подібні дослідження було проведено зовсім недавно в Україні. Було виявлено, що на півдні України (Херсонська область, Крим) в благодатному місці, де, здавалося б, жити найкраще, у населення найкоротша тривалість життя.

Зате найвища тривалість життя спостерігалася в західних районах України. А вся справа в тому, що на півдні живе прийшле населення, а в західних районах корінне.

Висновок, зроблений геронтологами однозначний довше живуть ті, хто дотримується традиційний спосіб життя. Традиційне харчування, характерне для даної місцевості і для кожної місцевості своє, і є тим чинником, які зберігає здоров’я і збільшує тривалість життя.

Пояснюється це тим, що тип харчування в кожної етнічної групи формується протягом кількох поколінь, які тривалий час відбирали продукти, адаптовані саме до цієї місцевості і дозволяють вижити саме на цій території.

Саме тому, здорова людина має харчуватися так, як харчувалися його предки, а не так, як пише Геннадій Малахов, Поль Брегг, Герберт Шелтон і багато інших.

Але, підкреслю це стосується здорової людини.

Не можна забувати, що переважна частина нашого населення це люди, які мають ті чи інші захворювання. Як харчуватися їм?

Я тут не скажу нічого нового. Хвора людина повинен підлаштовувати своє харчування під свою хворобу. У цьому йому дуже допоможе будь-який підручник дієтології, де докладно розписуються режими харчування, склад продуктів і загальна калорійність раціону в залежності від кожного конкретного захворювання.

Таке харчування буде дійсно лікувальним. Ну а як тільки ви позбудетеся від своєї хвороби, то можете переходити до традиційного для вашої місцевості харчуванню.

Історія давньоруської кухні чітко простежується починаючи з IX століття.

В цілому російська кухня характеризується такими рисами: надзвичайних сталістю складу страв та їх смакової гами, суворими канонами приготування. Витоки російської кулінарії починаються із створення зернових каш, в першу чергу полб’яною, вівсяної, житній (так звана [зелена кашаk) і національного російського квасного (тобто кислого) хліба з житнього борошна.

Вже в середині IX століття з’явився той чорний, житній, ніздрюватий і духовітий хліб на квасний заквасці, без якого взагалі немислимо російське меню. Слідом за ним були створені й інші види національних хлебенних і борошняних виробів: Дежнев, короваї, соковито, млинці, пироги, оладки, бублики, сайки, пампушки. Останні три категорії майже на століття пізніше, після появи пшеничного борошна.

Прихильність до квасного, кислого відбилася і в створенні власне квасів, асортимент яких сягав двох-трьох десятків видів, сильно відрізнялися один від одного смаком, а також у винаході споконвічних російських киселів вівсяного, житнього, пшеничного, що з’явилися майже на 900 років раніше сучасних ягідно крохмальних киселів.

На самому початку давньоруського періоду сложіліcь і всі основні напої, крім квасів: всілякі переварити (збитню), що представляли собою комбінацію відварів різних лісових трав з медом і прянощами, а також меди і медки, тобто натуральний мед, зброджений з ягідним соком або просто розведений соками і водою до різної консистенції.

Хоча рецептура медів, медку і квасів ускладнювалася і доповнювалася протягом наступних століть, самі по собі ці вироби стійко залишалися російською столі аж до XVIII століття.

Каші хоча і були за принципами свого виготовлення прісними, але іноді підкислюють кислим молоком. Вони також відрізнялися різноманітністю, підрозділяючись за видами зерна (жито, жито, овес, ячмінь, гречка, просо, пшениця), за видами дроблення зерна або його обкатки (наприклад, ячмінь давав три крупи: ячну, голландку, перловку; гречка чотири: ядрицю , велігорку, смоленську, просунув; пшениця теж три: цілик, коркот, манну і т. д.), і, нарешті, по виду консистенції, бо каші ділилися на розсипчасті, розмазня і кашки (зовсім ріденьке).

Все це давало можливість варіювати з 6-7 видів зерна і трьох видів бобових (горох, боби, сочевиця) кілька десятків різних каш. Крім того, з борошна цих культур робили різноманітні борошняні вироби. Вся ця хлебенная, переважно борошняна їжа разнообразилась в основному рибою, грибами, лісовими ягодами, овочами і рідше молоком і м’ясом.

Вже в раннє середньовіччя виникло чітке, а точніше, різкий поділ російського столу на пісний (рослинно рибно грибний) і скоромний (молочно м’ясо яєчний). При цьому пісний стіл включав в себе далеко не всі рослинні продукти.

Так, з нього були виключені буряк, морква і цукор, також зараховують до скоромної їжі. Проведення різкої межі між скоромним і пісним столом, відгородження один від одного непрохідною стіною продуктів різного походження і суворе недопущення їх змішування, природно, призвело до створення оригінальних страв, наприклад, різних видів юшки, млинців, кундюмов (грибних пельменів).

Той факт, що більшість днів у році від 192 до 216 в різні роки були пісними, викликало цілком природне прагнення до різноманітності пісного столу. Звідси велика кількість в російській національній кухні грибних і рибних страв, схильність до використання різного рослинної сировини від зерна (каш) до лісових ягід і трав (сниті, кропиви, щавлю, лободи, дудника та ін.)

На перших порах спроби урізноманітнити пісний стіл виражалися в тому, що кожен вид овочів, грибів або риби готувалися окремо. Так, капуста, ріпа, редька, горох, огірки (овочі, відомі з X століття) приготовлялися і елісь сирими, солоними (квашеними), хлопець, вареними або печеними окремо одне від іншого.

Салати і особливо вінегрети не були в ту пору властиві російській кухні і з’явилися в Росії лише в середині XIX століття. Але і вони спочатку робилися переважно з одним овочем, від чого і носили назви салат огірковий, салат буряковий, салат картопляний і т. п.

Ще більшої диференціації піддавалися грибні страви. Кожен вид грибів грузді, рижики, опеньки, білі, сморчки та печериці (шампіньйони) і т. д. не тільки солілся, але і варився абсолютно окремо. Точно так само була справа і з рибою, що вживається в відварному, в’ялена, солоному, запеченому і рідше в смаженому вигляді.

Сіговіна, тайменіна, Щучин, палтусіна, сомовіна, лососина, осетрина, севрюжини, белужіна та інші вважалися кожна окремо особливим, іншим блюдом, а не просто [рибойk. Тому й вуха могла бути окуневої, Єршов, налимьей або стерляжа.

Таким чином, кількість страв за назвами було величезне, але технологічні відмінності між ними були невеликі.

Смакове різноманітність таких однорідних страв досягалося двояким способом: з одного боку, різницею в тепловій і холодній обробці, а також за рахунок застосування різних олій, переважно рослинних конопляного, горіхового, макового, дерев’яного (оливкової) і значно пізніше соняшникової, а з іншого вживанням прянощів .

З останніх частіше вживалися цибулю і часник, причому у вельми великих кількостях, а також петрушка, гірчиця, аніс, коріандр, лавровий лист, чорний перець і гвоздика, що з’явилися на Русі вже з XI століття. Пізніше, в XI початку XII століття їх доповнили імбиром, кардамоном, корицею, лепехою (ірним коренем) і шафраном.

У древній період російської кухні з’являються і рідкі гарячі страви, які отримали загальну назву [хлебоваk. Особливого поширення набувають такі види Хлібовому, як щі, юшки, засновані на рослинній сировині, а також різні затірухі, заверіхі, бовтанки, соломати та інші різновиди борошняних супів, які відрізнялися один від одного лише консистенцією і складалися з трьох елементів води, борошна та жиру , до яких деколи (але не завжди) додавався, цибуля, часник або петрушка.

Обробка м’ясних і молочних продуктів не відрізнялася особливою складністю. М’ясо, як правило, варили в щах і кашках, молоко пили сире, але частіше пряжене і дуже рідко скисле. Кислим молоком частіше заправляли кашки і щі (забілювали їх).

Виробляли також сметану та сир кисломолочний (за тодішньою термінологією сир). Виробництво ж вершків і масла залишалося до XIV століття невідомим, а в XIV-XV століттях ці продукти готувалися рідко і були на перших порах поганої якості. Олія через недосконалі способів збивання, очищення та зберігання швидко горкло.

Національний солодкий стіл складався з ягідно борошняних і ягідно медових або медово-борошняних виробів. Це пряники і різні види непеченого, сирого, але складеного особливим чином тесту (Калузька тісто, солодуха, кваші), в якому тонкий смаковий ефект досягався тривалої, терплячою і трудомісткою обробкою.

Дзез ниманнере хайтаракумен республікан ….

Вірмени Франції: Відмова Єревана засудити геноцид ассірійців і греків – ганьба

ЄРЕВАН, 28 березня. Відмова парламенту Вірменії виступити з офіційним засудженням геноциду ассірійців в Османській Туреччині повалило багато французько-вірменські організації в шок.

Як повідомляє “Регнум”, вірмени Франції, які виступають за визнання геноциду вірмен, не можуть зрозуміти рішення вірменського парламенту по відхиленню законодавчої ініціативи по визнанню геноциду ассірійців. Як заявляють деякі представники вірменської громади, цим несправедливим рішенням знамениті слова філософа Бернара-Анрі Леві про “солідарності вижили” втрачає всякий сенс. На їхню думку, таке рішення вірменського парламенту – “ганьба для них”.

Омтетім, що ряд громад Франції визнав геноцид ассірійців. Самі ассірійці беруть участь у всіх проведених 24 квітня під Франції заходах, присвячених пам’яті геноциду вірмен.

Нагадаємо, що парламент Вірменії 19 березня відхилив законодавчу ініціативу депутатів опозиційної партії “Спадщина”, яка передбачає засудження геноциду понтійських греків, ассирійців та інших націй в Османській імперії. За законопроект проголосували 17 депутатів, коаліційні фракції утрималися від голосування.

Міністерство закордонних справ Вірменії у своєму висновку порахувало прийняття зазначеної законодавчої ініціативи передчасним, оскільки “міжнародне визнання геноциду вірмен повинно буде сприяти визнанню скоєних по відношенню до інших націй злочинів в Османській імперії”. У проекті законодавчої ініціативи депутати фракції партії “Спадщина” пропонували: “Засуджуючи геноцид понтійських греків, ассирійців та інших націй в Османській імперії як найтяжчий злочин проти людяності, оголосити 19 травня в якості дня пам’яті жертв геноциду понтійських греків і ассірійців в Османській імперії”.

У ході Першої світової війни влада Туреччини звинуватили вірмен в симпатіях до Росії і використали це як привід для оголошення всього вірменського населення ворогом всередині країни. Події з 1915 по 1923 роки розцінюються багатьма істориками як підтримане державою масове вбивство – геноцид. У Вірменії заявляють, що загальне число вбитих складає більше 1,5 млн людей. Це половина всіх вірмен станом на початок минулого століття. У Туреччині ці цифри вважають завищеними.

Факт геноциду вірмен визнаний Росією, Францією, Литвою, Уругваєм, нижньою палатою парламенту Італії, більшістю штатів США, парламентами Греції, Кіпру, Аргентини, Бельгії, Уельсу, Національною радою Швейцарії, палатою громад парламенту Канади і сеймом Польщі.
Детальніше: http://www.rosbalt.ru/exussr/2012/03/28/962579.html

[Info] hayduk в І як нам тепер жити після такого ось свинства президента, парламенту та МЗС Вірменії?

Вісті з Литви

Генеральна прокуратура Литви початку досудове розслідування нібито наклепницьких показань вільнюсцев Дангуоле Раугалене і Яунутіса Лякаса під час суду над Альгірдасом Палецкіс через його незалежної думки про 13-м січня 1991 Режим, який претендує на управління нашими думками і думкою, не збирається обмежитися тільки А . Палецкіс. Хоча на суді А.Палецкіса свідками виступили 12 чоловік, прокуратура обрала саме цих двох.

Згадаймо, про що свідчили ці сміливі люди.

Дангуоле Раугалене: “В ту ніч я була близько телевізійної вежі. Бачила, як стріляли з даху. Стріляли по молоді, що стояла біля паркану. Бачила це, тому що кулі були світяться, трасуючі – видно було, куди вони летять. Бачила, як від цих куль люлі падали на землю. У натовпі ходили люди, які тоді закликали людей не йти, а йти туди, де вгризалися ці трасуючі кулі, тому що, мовляв, “там стріляють холостими, точно не застрелять”. Радянські солдати не стріляли. Якби вони стріляли, то напевно від цього району Вільнюса нічого б не залишилося. І зараз ще є багато свідків, але вони бояться про це свідчити. ”

Яунутіс Лякас: “Вночі 13-го січня я був у телевізійної вежі. На даху п’ятиповерхового будинку побачив декілька осіб. Це не були військові, так як були видні цивільні силуети. З того місця були спалахи пострілів, хлопки. Стріляли не з автоматів, оскільки це були окремі постріли. Чи то в людей стріляли, чи то в солдатів. А радянські солдати – бачив – стріляли не в людей, а перед ногами. Якби стріляли в людей, та ще й справжніми кулями, було б дуже багато крові. ”

Прокурор Рімуте Дзіманавічене угледіла можливість помилкових показань (ст. 235, чась 1 кримінального кодексу). Угледіти це їй допоміг проникливий екс-віце-прем’єр Зігмас Вайшвіла, відомий руйнівник нашої енергетики та господарства. Розслідування розпочате після його скарги. Що ж тут неправдивого? Люди бачили – і показали. Не вони єдині бачили. Сотні бачили …

Дійсно незручна інформація. Вона підриває міфологію правих.

Звичайний фашизм починається з претензії управляти нашими думками. Керована Д.Валісом прокуратура, схоже, зважилася виконати роль Міністерства Правди. Побажаємо їй успіху.

Ніякі репресії не зупинять течії річки. Вся правда про тринадцятого січня тільки починає прояснюватися.

Інфоцентр Соціалістичної Народного Фронту (СНФ)

Литва

Доходи бюджету-2012 будуть вище рівня 2008 року на 2,6%

Доходи Бюджету-2012 у реальному вираженні будуть вище рівня 2008 року на 2,6%. Про це заявив в середу, 16 травня, член думського комітету з економічної політики, інноваційного розвитку та підприємництву Ігор Ігошин, коментуючи розглянутий Держдумою законопроект, спрямований на скорочення дефіциту федерального бюджету.

«Поправки до Бюджету-2012 виводять нас на психологічно важливий рубіж. Ми часто порівнюємо багато показників з 2008 роком, останнім докризовим роком. У минулому році – в реальному вираженні – доходи федерального бюджету були все ще нижче його рівня. Але в 2012 році, ми повинні, нарешті, повністю відновити рівень доходів, і навіть «вийти в плюс». За прогнозами, доходи Бюджету-2012 у реальному вираженні будуть вище рівня 2008 року на 2,6%. Це, звичайно, позитивний факт. Але дуже важливо, щоб він не привів нас до самозаспокоєння, не притупив потреба в диверсифікації економіки, створенні сприятливого ділового клімату. Адже 2008 рік теж починався оптимістично – а закінчився дуже важко. І забувати цей урок не можна », – зазначив Ігошин. (Детальніше)

Хочеш бути волонтером? Готуйся до відповідальності за законом 18:55 17/07/2012Под’ем волонтерського руху в Росії в дні ліквідації наслідків руйнівної повені в кримських надав особливу актуальність майбутнього закону “Про волонтерство”. Законопроект, що регулює діяльність волонтерів, за словами віце-спікера Ради Федерації Юрія Воробйова, планується внести до Держдуми в жовтні-листопаді цього года.Подробнее »
Тутешнє держава (Громадська палата – просто вивіска) за своїм звичаєм намагається влізти куди не треба. І зручний привід знайшовся – повінь. (Біда в кримських, до речі, викликала до життя і інше дивне пропозицію – ввести кримінальну відповідальність за панікерство). Причина, звичайно, глибше-одвічне недовіру влади до всякої приватної ініціативи. Ще б – не підконтрольні ресурси, фінансові та інформаційні потоки. Більше того, світосприйняття більшості російських чиновників і депутатів і світосприйняття добровольців-волонтерів-це дві непересічні площині. Так що, законодавчі наміри можновладців цілком зрозумілі. Будь-який закон же в РФ-це потенційний свавілля і / або корупція.

про Pussy Riot

Нарешті прочитав те, що мав сказати, на мій погляд, будь-який православний священик о Pussy Riot.
Єпископ Ишимской і Сибірської єпархії Никон:
Те, що це сталося, не є добре. Дівчата вирішили таким чином проявити свій протест. Однак ми, як Церква, можемо судити, виносити рішення, піддавати церковним покаранням тільки членів церкви. Якби вони були віруючими, ходили в якийсь православний прихід, то їх священик мав би їх покарати, наприклад, відлучити від Святого Причастя, але якщо вони люди маловірні або не мають відношення до Православної церкви, то ми, крім як помолитися про них, нічого не можемо.

В Євангелії багато випадків, коли Господь таких людей прощав. Коли до Христа привели блудницю і сказали, що її потрібно побити камінням, Господь написав на землі гріхи тих людей, які її привели. І потім обернувся до них і сказав: “Перший, хто без гріха, кинь в неї камінь”. Звинувачує совість вони відійшли. За своїм людинолюбства Господь простив блудницю і дав їй заповідь більше не грішити.

Позиція Церкви – сказати людині, що це погано, більше так не роби. Те, що з дівчатами сталося потім, це результат зрощування ієрархії Московського патріархату і держави. Я ні в якому разі не виправдовую учасниць цієї панк-групи. Було б краще, якби вони заспівали це десь в іншому місці. З іншого боку, їх акція несильно відрізнилася від того, що дійсно відбувається в храмі Христа Спасителя і поряд з ним. В даний час це комерційний центр з автомийкою, автостоянкою, пральні, і ВІП-зонами, які здають на комерційній основі для проведення різних заходів, що не мають до Церкви ніякого відношення. Нещодавно в Інтернеті я бачив відеозапис, як в одному із залів храму Христа Спасителя була презентація телефону “Верту”, на яку були запрошені артисти, співали і виступали естрадні групи, гості пили спиртне. Хіба це норма?

Моя поїздка на Волинь. Рівне

Рівне, невеликий город.В можна обійти за пару часов.Центральной осьової магістраллю є вулиця Київська-Соборная.На ній все і знаходиться, основні магазини, місцева влада, храми, центральний парк, автовокзал і навіть місцевий півзавод.Только жд вокзал трохи в сторонці .
Не минало й 20 хвилин, як мій супутник Саша, у якого я зупинився, не зустрічав кого небудь знакомого.В Києві таке й уявити собі не можливо.
У Рівному абсолютно немає ніякої промисловості, тільки сфера послуг і торгівля, тому знайти тут стерпну роботу вельми проблематічно.Очень багато рівнян за заробітках у Києві, Росії чи Європі.
Місцевий театр.

Між іншим на всіх театральних афішах були гості з Росії.

Після божевільного київського ритму і масштабів, я відчував себе трохи не в своїй тарелке.Мне навіть не вірилося, що весь Рівному можна пройти зі сходу на захід за якихось 40-50 хвилин. Міським транспортом тут можна взагалі не користуватися

До речі про транспорте.Когда я побачив ось такі допотопні чеські шкоди, що то тьохнуло в моєму сердце.Коренние кияни мене зрозуміють. Саме такі ходили по всьому Києву в 70-х роках минулого сторіччя.

А трамвая в Рівному немає. Місто невелике

Універмаг радянської споруди, перероблений в супермаркет

Центральна вулиця-Соборна

З шляхопроводу над железкой.Там в глибині знаходиться залізничний вокзал. Між іншим електрифікація прийшла в Рівному зовсім недавно, років 5 назад.До цього, щоб виїхати до Києва на електричці, треба було їхати в місто Здолбунів, що знаходиться в 10км.

Місцевий півзавод.Випускает “живе” Жигулівське пиво, яке користується у місцевих великим спросом.Его навіть не скрізь купиш

Колишній польський будинок офіцерів. У 20 столітті Рівне і вся Волинь 20 років перебувала у складі Польської держави.


Колишній польський костел для військових, побудований в 30-ті роки минулого століття


А це колишній польський костел на центральній уліце.Прі СРСР у нього були демонтовані гострокінцеві купола, що додають характерний готичний силует. Тепер і не всякий гість міста здогадається ніж було це будівля років 70-80 тому.

ЖД вокзал.Удівіло повне безлюддя на станціі.На цьому напрямку поїздів не багато, однією з причин цього є те, що основні залізні дороги ведуть до Білорусі, тобто за кордон. А сама Волинь не є густонаселеним регіоном.

Знову вулиця Соборна

Воскресенський кафедральний собор.Является епіцентром церковного конфлікта.Впрочем про це в попередніх записах

На Волині дуже напружена ситуація у сфері міжконфесійного согласія.В 90-ті роки, знову утворений за вказівкою київських політиків, так званий “київський патріархат”, захопив багато православних храмів, не рахуючись з думкою пріхожан.Заправлял захопленнями і погромами сумно відомий Василь Червоній, загиблий в 2009 році від удару блискавкою.

Ось ця дерев’яна церковця, це все що залишилося в місті парафіянам Московського патріархату.


Зате розкольникам філаретівцям, місцева влада побудувала ось такий величезний собор.Самого Червонія навіть поховали у дворі цього собора.Смотріте про церковний конфлікт на Волині тут


Уніатська церква


Польська тротуарна плитка, що збереглася з 30-х років.

Стара міська забудова виглядає приблизно ось так.Все це побудовано за часів Російської імперії, в складі якої перебувала Волинь до 1917 года.Тіпічние провінційні 2-х поверхові дома.В той час Рівному не був навіть губернським містом, а центром Волинської губернії був Житомир

Бункер Еріха Коха.

Те саме будівлю, де знаходилося “уряд” Рейхскомісаріату Україна в 1941-44 годах.Сейчас тут краєзнавчий музей

На цьому місці колись було величезне болото

Краще б написали “працюй за кордоном”. Звучить більш актуально.

Місток через річечку Устя.

Ще 100 років тому Волинь була багатонаціональною краем.Тут здавна, крім українців, проживало багато поляків і евреев.Билі також німці і чехі.Потрясенія 20 століття привели до того, що край став практично повністю моноетнічним.А людей вважають себе росіянами залишилося дуже мало. Політика українізації в часи СРСР, а тим більше в останні 20 років, призвела саме до такого результату. А адже до 1917 року, Волинь була опорою Російського самодержавства
. В сучасному Рівне повсюдно звучить лише українська мова, а про тих же поляків і євреїв немає навіть і найменшого нагадування. Волинь здавна була і польської етнічною територією.
До речі справжню етнічну історію того чи іншого краю можна дізнатися, тільки відвідавши старе кладбіще.Іменно на могилах видно справжній рідну мову померлих людей і їх віросповідання, що далеко не завжди збігається з міфами, що нав’язуються діючої на даний історичний момент владою.

Зате пам’ятних знаків, пов’язаних так чи інакше з українським націоналізмом тут хоч отбавляй.Есть вулиці Бандери, Шухевича і Коновальца.Правда вулиці Дудаєва поки що немає.

Чому б не згадати також і поляків, які точно також постраждали від депортаціі.Что це за етноцентризм?

Петлюра.Іменно він віддав полякам Волинь і Галичину в обмін на військовий союз.

Покидьок Вася Червоній, який загрожував “лягти трупом” на шляху Патріарха Кирила, здається вже увійшов в історію Волинського краю.

Дещо збереглося і від епохи СРСР.

Пам’ятник Шевченку на центральній площі, званий місцевою молоддю чому то “бетменом”

місто Корець

Далай Лама 18 правил життя

На початку нового тисячоліття, Далай Лама сформував 18 правил життя. Ось вони:
1. Візьміть до уваги, що велика любов і великі успіхи пов’язані з великим ризиком.
2. Коли ви програєте, ви не втрачаєте накопичений досвід.
3. Слідуйте вічним трьом правилам:
a) Поважай себе
b) Поважай інших
c) Не йди від відповідальності за свої дії.
4. Пам’ятайте, що не завжди те, що ви хочете – дійсно вам потрібно.
5. Вчіть правила, щоб ви знали як їх правильно порушувати
6. Не дозволяйте маленькому спору зруйнувати велику дружбу
7. Якщо ви помилилися – негайно зробіть все, щоб її виправити.
8. Іноді потрібно прислухатися до себе, наодинці.
9. Почувайтеся вільними, але не порушуйте меж.
10. Пам’ятайте, що іноді мовчання є найкращою відповіддю.
11. Проживіть гідне життя, щоб потім, у старості вам було що згадати.
12. Любляча атмосфера є основою для вашого життя.
13. У суперечках, говорите тільки про сьогодення, не пригадую минуле.
14. Діліться своїми знаннями. Це спосіб досягти безсмертя.
15. Будьте ніжні з Землею. Любіть її
16. Раз на рік вирушайте туди, де ви ніколи не були раніше.
17. Пам’ятайте, що кращі відносини, це ті, в яких кожна половинка, з ким би вона не була, пам’ятає про вас.
18. Іноді потрібно відмовитися від того, що ви хочете, щоб отримати це.